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鸡丝凉面怎么做各种配料齐全才好吃

2019-06-08 23:38:49 | 来源: 旅游

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鸡丝凉面味道超极赞,又营养,自然得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:鸡丝凉面怎么做 各种配料齐全才好吃,一起来看下吧!

首先来看下鸡丝凉面怎么做:

材料:

鸡肉,面条,料酒,生姜,冰水,葱,花椒,八角,葱,盐,芝麻酱,花椒油,香油,辣椒油,熟花生碎,蒜,生抽,白砂糖,陈醋,黄瓜丝等

步骤:

1.锅中加水,放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个,大火煮沸后再煮约17分钟

2.捞出鸡胸肉过冰水,撕成细丝

3.碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀

4.锅中加水烧沸,放入面条煮至八分熟,捞出过冰水,沥干装碗

5.淋上料汁,摆上鸡丝、黄瓜丝

6.搅拌均匀,即可享用

以上主要介绍了鸡丝凉面的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款凉面喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

鸡肉的存储

1.活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

2.鲜鸡肉:鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

鸡肉的挑选

观色泽

新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽转暗

看眼球

新鲜的眼球饱满,而久放的眼球皱缩,晶体有些浑浊

闻气味

新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放的腹腔内有一些不好的气味

看粘度

新鲜的鸡肉不粘手,外表微干,而久放的外表干燥,粘手

测弹性

新鲜的 鸡肉有弹性,用手指按压后会恢复

以上就是关于:鸡丝凉面怎么做 各种配料齐全才好吃的分享,希望对你有帮助。

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